Od 12. do 15. novembra 2026. godine hala 2 Beogradskog sajma biće mesto susreta proizvođača, kupaca, distributera i ljubitelja autentičnih ukusa na jubilarnom 20. Sajmu etno hrane i pića. Reč je o specijalizovanoj manifestaciji koja predstavlja proizvode koji čuvaju gastronomsko nasleđe Srbije i regiona, ali istovremeno pokazuju da tradicionalna hrana i piće imaju značajno mesto i na savremenom tržištu.
Sajam etno hrane i pića tokom dve decenije izrastao je u značajno poslovno i stručno okupljanje za plasiranje domaćih tradicionalnih proizvoda, malih proizvođača, porodičnih gazdinstava, zadruga i lokalnih zajednica. Na jednom mestu susreću se različiti krajevi, recepture i načini proizvodnje, a posetioci imaju priliku da upoznaju proizvode i ukuse karakteristične za određeno podneblje i da kroz njih otkriju deo kulturnog i gastronomskog identiteta Srbije i regiona.
Na ovogodišnjem sajmu predstaviće se više od 300 proizvođača tradicionalnih prehrambenih proizvoda, na sopstvenim, kao i na štandovima u organizaciji Privredne komore Srbije i njenih regionalnih ogranaka, Zadružnog saveza Srbije i Beograda, gradskih uprava i udruženja.
U organizaciji Privredne komore Srbije nastupiće proizvođači iz Beograda, Požarevca, Valjeva, Leskovca, Užica, Kragujevca, Pančeva, Kruševca, Kraljeva, Sremske Mitrovice, Zaječara, Zrenjanina, Kučeva i drugih gradova.
Grad domaćin ovogodišnjeg sajma – Leskovac
Regionalna privredna komora Leskovac na ovom sajmu uspešno organizuje nastupe proizvođača tradicionalne hrane i pića sa područja Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga, a ove godine na sajmu će, pored čuvenog leskovačkog ajvara i tradicionalnih specijaliteta, njihov nastup obeležiti i kuvar koji će tokom sajma prezentovati atraktivne novine u kulinarstvu.
Zadružni savez Srbije nastupa sa velikim brojem izlagača i donosi raznovrsnost domaće proizvodnje na jednom mestu, od piva do sireva i kajmaka.
Manastiri Lelić i Hopovo predstaviće proizvode od meda i rakiju, a Udruženje žena tradicionalno srpsko pecivo specifično po načinu pripreme – struganu pogaču.
Regionalna komora Valjevo, pored svojih popularnih suvomesnatih proizvoda, posetiocima će ponuditi i domaću, prirodnu kozmetiku. Opština Mladenovac, pored ostalih proizvođača, predstavlja Mlekaru Granice, a na sajmu će moći da se probaju i pesto sosevi sa mikrobiljem i upozna njihova primena u kulinarstvu.
Takođe, na ovogodišnjem Sajmu etno hrane i pića predstaviće se Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, pokrovitelj manifestacije.
Međunarodni karakter sajmu daće učesnici iz Republike Srpske, Bosne i Hercegovine i Rumunije.
Od tradicionalne recepture i lokalne posebnosti do tržišnog brenda
U fokusu izlagačkog programa su proizvodi čiji kvalitet, autentičnost i povezanost sa određenim geografskim područjem predstavljaju njihovu najveću vrednost. Upravo u tome leži jedan od potencijala domaće etno proizvodnje – u vremenu kada potrošači sve više traže provereno poreklo, autentične ukuse, kvalitetne sastojke i priču koja stoji iza proizvoda, tradicionalna hrana dobija novu tržišnu dimenziju. Upravo zato Sajam etno hrane i pića ima i snažnu poslovnu i promotivnu funkciju – pomaže proizvođačima da svoje kvalitetne proizvode predstave široj publici, pronađu nove kupce i poslovne partnere, unaprede plasman i izgrade prepoznatljiv brend.
Za male i specijalizovane proizvođače ovakav vid direktnog kontakta posebno je značajan. Sajam pruža mogućnost da se proizvodi predstave neposredno, da se čuju reakcije potrošača, razmene iskustva sa drugim proizvođačima i ostvare kontakti sa distributerima, trgovinskim lancima, ugostiteljima i profesionalnim kupcima. Na taj način tradicionalni proizvod prestaje da bude samo lokalna posebnost i dobija mogućnost da postane deo šire tržišne ponude.
Sajam etno hrane i pića odigrao je značajnu ulogu u brendiranju i promociji leskovačkog ajvara, kačarskog meda, homoljskog meda, duvan-čvaraka, futoškog kupusa, pirotskih peglanih kobasica, vurde, banice, vrtke, različitih džemova, slatka, kitnikeza, kisele zimnice, suvomesnatih specijaliteta, mlečnih proizvoda, sireva, meda, čajnih mešavina, sušenog voća, pekarskih proizvoda, vina i rakije. Poseban aspekt manifestacije predstavlja promocija organske hrane, pića i vode, kao i opreme i ambalaže za proizvodnju i čuvanje takvih proizvoda.
Susret proizvođača, kupaca i ljubitelja domaće gastronomije
Sajam je namenjen i profesionalnoj publici – distributerima i dobavljačima, predstavnicima trgovinskih lanaca, hotelima i restoranima, vlasnicima specijalizovanih prodavnica i ugostiteljskih objekata, šefovima kuhinja, profesionalnim gastronomima, kao i kupcima iz inostranstva. Za njih je sajam prilika da pronađu nove proizvode i dobavljače, upoznaju potencijal domaćih proizvođača i uspostave poslovne kontakte.
Istovremeno, Sajam etno hrane i pića ostaje događaj otvoren za najširu publiku. Za posetioce je to prilika da upoznaju ukuse različitih krajeva, otkriju proizvode koje možda ne mogu da pronađu u redovnoj prodaji i neposredno razgovaraju sa ljudima koji ih proizvode. Za izlagače je, s druge strane, prilika da svoju priču, znanje i proizvod predstave tržištu.
Nagrade na 20. Sajmu etno hrane i pića
Žiri sastavljen od stručnjaka oceniće eksponate u više robnih grupa i podgrupa i dodeliti diplome i priznanja, a najboljem među njima najviše godišnje priznanje – „Sajam etno hrane i pića – robna marka iz Srbije 2026. godine“.
Medijski partneri manifestacije su časopis „Industrija“ i NewsMax Balkans.
Radno vreme 20. Sajma etno hrane i pića biće od 10 do 19 časova.
Pojedinačna ulaznica košta 800 dinara, ulaznica za grupne posete (najmanje 20 osoba/učenika) 500 dinara, grupna ulaznica za učenike 400 dinara, a porodična ulaznica 1.000 dinara. Parking za automobile je 300 dinara po satu. Ulaznice se mogu kupiti onlajn na zvaničnom sajtu.
Naslovna fotografija: Beogradski sajam
